Seis meses después de empezar a utilizar la freidora sin aceite te contamos si merece la pena.

Freidora sin aceite o de aire

Una de las principales preocupaciones del ser humano hoy en día es tener una dieta saludable. Pero también nos gusta comer bien y darnos algún caprichito de vez en cuando. Unos nuggets, patatas fritas, alitas de pollo…

Dentro de esa comida «saludable» parece que los fritos han perdido la batalla y, muchas veces, se consideran el enemigo. Con o sin razón.

Sin embargo, las freidoras de toda la vida eran uno de los electrodomésticos típicos de un hogar. Más si cabe, en aquellos donde el tiempo es más bien escaso para ponerse a cocinar.

En los últimos años, un nuevo electrodoméstico ha llegado para hacerle la competencia. También llamada freidora pero en este caso lleva aparejadas varias coletillas dependiendo del márketing que se le quiera dar: sin aceite, de aire, dietética, saludable…

Quizá la más acertada es la de «Freidora de aire» porque realmente es eso. Su funcionamiento de cocción es parecido a un horno pero con menos consumo energético.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

La forma, tamaño y prestaciones de una freidora sin aceite o de aire pueden variar mucho dependiendo de la marca, modelo, etc.

Como acabamos de decir, las freidoras sin aceite son como un horno en miniatura, que cocina los alimentos gracias a flujos de aire caliente que circulan a gran velocidad.

Nosotras tenemos una sencilla la Cecotec Cecofry Compact Rapid que es un modelo pequeño pero nos puede servir de ejemplo para el funcionamiento general de la mayoría.

Básicamente es un recipiente que en la parte superior tiene los controles de tiempo y temperatura y en la mitad inferior (que es la que se extrae) tiene una cesta donde se introducen los alimentos para cocinar. Esta cesta tiene incluida una bandeja en la parte inferior para los posibles residuos.

Y el funcionamiento es tan sencillo como enchufar la freidora a la corriente, precalentar unos minutos, extraer la cesta, meter los ingredientes, volver a introducir la cesta y esperar el tiempo estimado para cada producto.

En las instrucciones ya nos viene un cuadro con los tiempos de cocción de la mayoría de los elementos y también si hay que darles alguna sacudida en medio de la cocción para que se hagan por todos los lados.

En el siguiente vídeo te explicamos todo acerca de la Freidora y te mostramos la cocción de varios alimentos:

Ventajas e inconvenientes de la freidora sin aceite

Una de las grandes incógnitas que teníamos antes de comprar la freidora era si los alimentos sabrían bien o serían un recocido soso y blandengue.

Tras seis meses de prueba podemos confirmar (y lo has podido ver en el vídeo) que la cocción está muy bien conseguida en la mayor parte de los alimentos.

En algunos casos es necesario añadir un poquito de aceite a ciertos productos para que cojan un poco de color o sabor. Pero aún añadiendo una pequeña cantidad eliminamos más del 80% que usaríamos en una fritura normal.

Nuestra recomendación es que si vas a echar aceite lo hagas con un dispensador tipo spray para rociar ligeramente los alimentos. No hace falta nada más.

Los resultados con o sin aceite son sabrosos, con menos calorías y más sanos. Totalmente comprobado que la ingesta de los alimentos cocinados de esta manera son mucho menos pesados, por lo tanto ideales para personas con estómagos delicados.

Otra ventaja es el tiempo, la cocción es bastante rápida. Y ya no digamos, el no tener que limpiar sartenes, salpicaduras de aceite, eliminar olores…

Como desventaja podríamos decir que es más recomendable para la cocción de productos congelados (precocinados) que para realizar recetas propias. Sin embargo en ambos casos el resultado es óptimo.

Otra cosa que también crea un poco de debate es el sabor de los alimentos. Es obvio que si eliminamos todo o la mayoría del aceite el sabor va a ser diferente. Hay quien las critica por esto. Todo depende del paladar de cada uno. Desde nuestra opinión, compensa lo poco que pierdes en sabor por lo saludable y otras ventajas que ofrece.

No es mejor ni peor cocción, ni mejor o peor sabor, es diferente y una buena opción para una dieta saludable.

¿Tú que opinas? ¿Has probado ya las freidoras sin aceite? ¿Te apetece probarlas?

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